Лучшие черные сорта винограда

Ромбик

Ромбик – один из самых ранних сортов на винограднике на сегодняшний день. Именно ультраранние сроки созревания являются основным достоинством данной гибридной формы. Согласитесь, кто из нас не хочет полакомиться освежающей ягодкой в середине лета, когда виноград можно встретить либо тепличный, либо импортируемый да и то за баснословные деньги.

Происхождение гибридной формы Ромбик

Был получен народным селекционером Павловским Евгением Георгиевичем путем скрещивания гибридных форм винограда собственной селекции Супер Экстра и Красотка. Таким образом селекционер формирует несколько поколений собственных форм винограда, фундаментом для которых, естественно, стали проверенные хорошо зарекомендовавшие себя сорта.

Первое рабочее название имел “сеянец-4-2”, в последствии – РомбикЕсли обратить внимание, то можно заметить, что новый гибрид имеет очень мало внешних схожестей со своими материнскими формами. Однако, генетика – наука сложная и порой, удивляешся ее наследственным признакам

Однако, генетика – наука сложная и порой, удивляешся ее наследственным признакам.

Можно было бы предположить, что Ромбик унаследовал очень ранние сроки созревания от Супер-Экстры и товарные качества от Красотки, но имеет ли это большое значение? Главное, это характеристики новой гибридной формы и его дальнейшая судьба на наших виноградниках.

Основные характеристики

Срок созревания – ультраранний. Период от момента распускания почек до полного полноценных кондиций ягод составляет примерно 80-90 дней, что явно выделяет Ромбик на фоне остальных сортов винограда. Отличается быстрым сахаронакоплением.

Грозди не очень крупные, уже из первых плодоношений стало ясно, что огромных кистей получить врядли удасться, но они нарядные и аккуратные. Думаю максимальный вес для гроздей будет составлять до 1 кг, а средняя около 500 г.

Опыление проходит хорошо, при этом грозди получаются довольно рыхлыми, что также является несомненным плюсом.

Ягода очень красивой ромбической формы, темно-фиолетового, практически черно цвета и пруиновым налетом средней густоты. Вес ягод колеблеться в среднем 8-10 грамм, что является очень хорошим результатом, как для ультрараннего винограда.Вкус гармоничный, интересный с характерным фруктовым послевкусием и слабым мускатным ароматом.

Мякоть довольно плотная с подхрустом, кожица легко съедаемая, внутри 1-2 небольших косточки.Долго висеть на кусту не может, так как ягоды начинают увяливаться. Транспортабельность хорошая, ягода не осыпается и не приминается.

Устойчивость к основным заболеваниям и морозу еще изучается.

Можно предположить, что морозостойкость до -23ºС и стойкость к заболеваниям на уровне комплексно-устойчивых сортов.

Достоинства и недостатки

 К основным плюсам винограда Ромбик можно отнести:

• очень ранние сроки созревания и быстрое сахаронакопление;
• довольно крупная и красивая ягода;
• высокие вкусовые и дегустационные качества.

Как таковых минусов для себя я не выявил. Разве что не крупная гроздь, но для такого срока созревания это отличный показатель.

Заключение

В нынешней ситуации, когда новые гибридные формы растут как грибы и селекцией стали занимается чуть ли не каждый виноградарь, выделить стоящие перспективные становиться все сложнее.

Удивить прекрасным вкусом и заоблачной ягодой уже невозможно и в приоритете становятся другие показатели: срок созревания, урожайность, устойчивость и стойкость к растрескиванию ягод.

Ромбик подкупает прежде всего ранними сроками, но за остальными показателями нужно следить еще какое-то время, дабы назвать форму перспективной.

винограда «Ромбик»

Данное видео было заснято на винограднике Шпака В.А. Представлен молодой кустик на собственных корнях.

Кому стоит включить в рацион

Тёмные плоды обладают ценными пищевыми, вкусовыми и лечебными качествами. Лечебные свойства при грамотном употреблении распространяются практически на все системы организма. Не меньшими полезными характеристиками наделены продукты, являющиеся производными от ягод плодового растения. Особенно стоит выделить вино.

Польза черного винограда:

• выведение солей из организма и предотвращение формирования камней в органах;
• разжижение мокроты и выведение её из лёгких;
• антидепрессант, средство от стрессов;
• лечение и профилактика гормональных и иммунных заболеваний;
• улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
• концентрация внимания, улучшение памяти;
• снижение риска развития болезни Альцгеймера;
• укрепление иммунитета;
• снижает ощущение тяжести после приёма еды;
• противодействие метаболическому синдрому.

Полезные свойства черного винограда для девушек:

• улучшает состояние кожи, ногтей, волос;
• снижают вероятность развития онкологических заболеваний;
• способствует уменьшению мигреней;
• нормализует обменные процессы.

Watch this video on YouTube

В рассматриваемых ягодах сконцентрированы полезные для женского организма элементы — токоферол и фолиевая кислота.

Какой пользой черный виноград выделяется относительно беременных женщин:

• в организме восполняется концентрация калия, критически необходимого в период формирования плода;
• поступает рибофлавин, который плодотворно влияет на протекание беременности;
• снижается риск ухудшения зрения.

В тёмных ягодах содержится антиоксидант антоциан. Он способствует очистке организма от вредных элементов. Поэтому в отличие от других видов продукта черные ягоды лучше подходят для очищающих программ. Антоциан снижает воспалительные реакции в кишечнике при избыточном потреблении углеводов и жиров.

Фитоалексин ресвератрол содержится в кожуре красных и черных сортов. Это вещество используется в качестве эффективного ингредиента при производстве лекарственных препаратов против онкологии, грибковых поражений, патологий в системах головного мозга и кровообращения.

Ресвератрол понижает уровень сахара в крови, обладает противоопухолевым действием, плодотворно влияет на продолжительность жизни.

В рассматриваемых сортах единовременно сконцентрирован широкий перечень витаминов. Так, рибофлавин улучшает процессы синтеза, протекающие в организме.

Среди минеральных соединений в черных сортах содержится больше калия, который плодотворно влияет на работу сердца, надпочечников и почек, улучшает эластичность тканей сосудов.

Ботаническое описание сорта

Вегетационный период у сорта винограда «Черный изумруд» длится около 95-105 дней. Это относит форму к сверхранним виноградным сортам по времени созревания. Полностью виноград готов к сбору обычно во второй декаде июля. Однако данная форма предрасположена к долгому висению на кустах и набору сахаров. «Блэк Эмеральд Сидлисс» может без склонности к заболеваниям и растрескиванию висеть до начала сентября, только начнет заизюмливаться прямо на кустах. При этом он набирает больше цвета, который становится еще чернее, а также во вкусе начинает чувствоваться интенсивно сложный и очень приятный мускатный аромат.

Агро-биология кустов:

Корнесобственные кусты лозы имеют силу роста выше средней. Лоза светло-коричневого цвета, сильно развита, имеет междоузлия темного красного оттенка. Лоза вырастает до 4-5 метров за сезон. Побеги интенсивно вытягиваются и на них много пасынков. Вызревание лоз за сезон около 80-90%. Черенки укореняются довольно хорошо. При обрезке лоз оставляют около 50-60 почек на кусте. Данный гибрид любит среднюю обрезку лоз на 6-8 почек. Лист «Блэк Эмеральд Сидлисс» округлый, крупный, ярко-зеленого цвета, имеет неглубокую зубчатость по краю.

Так как сила роста у растения сорта «Блэк Эмеральд Сидлисс» большая, то чтобы иметь хорошие урожаи ежегодно нормируют количество гроздей на побегах, оставляя по две кисти на каждом. Если не удалять остальные кисти с побега, то урожайность следующего года может снизиться на 50-80%.

Морозоустойчивость:

Гибридная форма  «Черный изумруд» обладает повышенной морозостойкостью -22-24°С. Но его укрывают на зиму даже  в южных регионах, чтобы повысить шансы на хорошее сохранение всех центральных плодовых почек и гарантировать урожаи будущего года.

Тип цветения:

По типу цветения «Черный изумруд» относится к обоеполым формам винограда. Он никогда не горошит и предрасположен к уплотнению гроздей. Опыление всегда происходит полное и не требует никаких дополнительных мер. Однако американские фермеры обрабатывают во время цветения этот сорт «Гиббереллином», что значительно увеличивает величину ягод  в гроздях этого винограда. Также такую обработку проводят совместно с кольцеванием побегов на кустах этого винограда. Такие нехитрые приемы, проводимые совместно увеличивают величину ягод этого кишмиша, а значит и урожайность на 30-50%.

Урожайность:

«Черный изумруд» заявлен как столовый сорт винограда и используется как десерт. Урожайность данного столового винограда в пределах средних показателей. Один взрослый куст приносит около 20-25 килограммов урожая.

Характеристика гроздей:

Грозди «Черного изумруда» чаще конической  или цилиндрической формы, иногда с раздвоенными вершинами. Они очень плотно набиты зернами. И хотя плотность ягод в гроздях высокая, но при этом ягоды не деформируются и не давятся. Гроздь по массе от 400 до 800 граммов по весу и 15-30 см в длину.

Характеристика ягод:

Ягоды винограда этого сорта не крупные, округлые или яйцевидные. В длину они достигают 15-16, а в ширину 14-15мм. Вес ягод 3-5 граммов. Цветовая окраска «Черного изумруда» изменяется при созревании от темно-фиолетовой до иссиня-черной. Внутри ягоды имеют сочную, но плотную сахаристую мякоть. Вкусовые качества очень хорошие, гармоничные и необычные. Когда ягода полностью поспела, у нее во вкусе появляется мускатный аромат. Баланс сахаров к кислотам становится оптимальным в середине июля, а когда виноград полностью созревает, он улучшается. Сахаронакопление – 18%, содержание кислот – 5-7%. Дегустационная оценка – 7,9 баллов.

Устойчивость к болезням винограда:

Гибрид «Черный изумруд» характеризуется низкой устойчивостью к болезням лозы. Заболеваемость милдью, серой гнилью и оидиумом можно предотвратить на этих кустах только при своевременном использовании химических и биологических препаратов и удобрений, а также правильном подходе к поливам и агротехнике. Насекомые-вредители тоже очень любят этот виноград, и поэтому стоит предпринять профилактические меры против них сразу же, как только виноградник раскрыли от зимнего утепления и затем еще раз перед его цветением. Осы и птицы поражают «Черный изумруд» довольно сильно.

Вред и противопоказания

Польза и вред черного (темного) винограда для организма человека – два взаимосвязанных понятия, которые нельзя разделять. Действительно, помимо лечебных качеств, эти ягоды могут провоцировать задержку жидкости в теле, что опасно повышением показателей артериального давления и нарушением почечной фильтрации. Кроме этого, темные винные ягоды – весьма тяжелый продукт, который диетологи не рекомендуют употреблять в качестве закуски или десерта.

Несмотря на то, что калорийность черных ягод является не такой уж высокой, они содержат много углеводов, а поэтому пристрастие к этому лакомству может стать серьезной преградой для тех, кто желает сбросить парочку лишних килограммов и стать стройнее. Темный виноград плохо влияет на состояние зубной эмали, разрушая ее и окрашивая в синюшный цвет. Для того, чтобы ягоды не испортили внешний вид улыбки, после их употребления специалисты рекомендуют ополаскивать ротовую полость водой.

Черный виноград обладает не только полезными свойствами, но и рядом противопоказаний к употреблению, среди которых:

• язвенная болезнь желудка и колиты разной этиологии;
• рак органов пищеварения;
• сахарный диабет, ожирение;
• хронический запор и диарея;
• острая форма туберкулеза;
• отечный синдром.

Темный виноград обладает выраженными аллергенными свойствами, поэтому не рекомендуется для введения в рацион детей в возрасте до 12 месяцев, беременных женщин и молодых матерей, которые кормят своих малышей грудным молоком. Более подробную информацию о том, можно ли черный виноград беременным и при грудном вскармливании, представительницы слабого пола могут получить, навестив профильного специалиста.

Полезные свойства для здоровья

В медицине существует специальное направление, которое именуется ампелотерапией и представляет собой лечение ягодами и соком винограда. Виноград с давних времён используется как в медицине, так и в косметологии.

1. Ягоды винограда помогают при болезнях ЖКТ (ферменты усиливают стимуляцию выделения желудочного сока).
2. Антиоксиданты (танины, антоцианидины и катехины) содержащиеся в плодах, улучшают работу печени, повышают уровень гемоглобина, снижают артериальное давление, очищают кровь от холестерина, нормализуют сердечный ритм, усиливают устойчивость к стрессам, повышают тонус, способствуют выведению токсинов и шлаков, улучшают память.
3. Плоды полезны при болезнях печени, астме и заболеваниях дыхательных путей. Растительная клетчатка в составе плодов ускоряет обмен веществ.
4. При начальной стадии туберкулеза виноград помогает быстрее избавиться от болезни и укрепить иммунитет.
5. Виноград имеет мочегонное действие, поэтому помогает побороть отеки.
6. Виноград полезен и в свежем виде, и в виде свежевыжатого сока. Сок помогает при мигрени, усиливает тонус, укрепляет иммунитет.
7. Виноград является хорошим средством профилактики рака груди. Растительные пигменты и проантоцианиды, содержащиеся в плодах, в начальной стадии болезни помогают бороться с этой болезнью.
8. Виноград благотворно влияет на кожу, он снижает к минимуму негативное воздействие солнечных лучей. Цинк, содержащийся в ягодах, благотворно воздействует на кожу, волосы, ногти. Экстракт винограда можно найти в составе множества кремов.

Какой виноград полезнее — зеленый, белый, черный или синий?

Если регулярно употреблять зелёный, белый, чёрный, синий виноград, уровень холестерина в крови значительно снизится. Ягоды очистят кровь оздоровят весь организм.

Зеленые ягоды положительно воздействуют на организм. Такой виноград содержит птеростилбен, помогающий в борьбе с раком. Ягоды этого цвета полезны при болезнях почек, хронических запорах, расстройстве желудка и катаракте. Улучшают настроение, снимают усталость. Зеленый виноград очень полезен при болезнях сердца и сосудов.

Белый виноград полезен при астме, он предотвращает появление тромбов, способствует повышению уровня окиси азота в крови. Он самый низкокалорийный и не вызывает аллергии.

Черные ягоды считаются самыми полезными, но и самыми калорийными. Они имеют антиоксидантные, тонизирующие, бактерицидные, нейростимулирующие, радиопротекторными свойства. Такой виноград способствует сохранению здоровья и молодости. Ягоды нужно употреблять для профилактики вирусных, воспалительных заболеваний, для выведения токсинов.

Чёрный виноград предотвращает появление камней в мочевом и желчном пузыре, почках. Он помогает при лечении подагры, ревматизма, артрита, выводит соли. Сок улучшает зрение.

Синий виноград полезен для работы сердечно-сосудистой системы. Сок из ягод является прекрасным противовирусным, антибактериальным средством, защищающим от различных инфекций, в том числе и герпеса.

Польза для женского здоровья

Черный виноград — ценная для женского здоровья ягода. Его присутствие в меню представительниц слабого пола выступает хорошей профилактикой женских болезней, помогает облегчить течение уже имеющихся заболеваний.

Черный виноград для женщин полезен тем, что:

• предотвращает рак груди;
• при уже имеющейся онкологии молочных желез замедляет течение заболевания;
• улучшает общее состояние женщины во время менопаузы: нормализирует гормональный фон, стабилизирует эмоциональный фон, возобновляет либидо;
• помогает избавиться от мигреней;
• улучшает состав крови, увеличивает гемоглобин;
• нормализует обмен веществ.

Другая особенность — эксплуатация в косметологических целях.

Наиболее благоприятно плоды воздействуют на женскую кожу, эффективно борются с ее недостатками: улучшают цвет лица, устраняют угри и прыщи, питают и увлажняют, предохраняют от раннего старения и возрастных изменений. Вытяжка из черного винограда и его косточек — распространенный ингредиент в косметической промышленности.

Кому противопоказан

Несмотря на всю пользу тёмного винограда, его нужно есть в умеренных количествах, не злоупотреблять их употреблением. Есть также у этого продукта и негативные проявления, которые характерны для всех виноградов.

Ягоды не рекомендуется употреблять в следующих случаях:

• аллергические реакции на виноград;
• ожирение;
• повышенная кислотность желудка, гастрит, язвенные болезни на фазе обострения;
• сахарный диабет;
• сердечная недостаточность с гипертонией и отёками;
• серьёзные патологии в лёгких;
• предрасположенность к расстройствам желудка (поносу).

Осторожно стоит относиться к употреблению винограда с другими продуктами. Проблемы с перевариванием пищи могут возникнуть при совместной еде ягод с дыней, огурцами, рыбой

Не стоит запивать плоды молоком или минералкой. Виноград также не сочетается с рыбой и любой жирной пищей. Нельзя мешать красное вино с пивом.

Кислоты, содержащиеся в ягодах, разрушают зубную эмаль и ускоряют разрушительное воздействие кариеса. Чтобы обезопасить эмаль и нивелировать негативное влияние после употребления ягод, стоит прополоскать рот содержащим соду раствором.

Виноград относится к тяжёлым видам пищи, поэтому при формировании рациона стоит относить продукт к самостоятельному виду пищи. Ягоды стоит есть отдельно от других продуктов, особенно таких же тяжёлых. Важна умеренность и благоразумность.

Излишнее употребление продукта приводит к задерживанию жидкости в организме, а это провоцирует отёчность, скачки артериального давления и увеличивает нагрузки на работу сердца.

Черный виноград и различные состояния организма

При похудении

Черный виноград характеризуется высоким числом углеводов, поэтому его вряд ли можно назвать диетическим продуктом. Тем не менее, набор лишнего веса при размеренном употреблении винной ягоды — явление редкое.

При похудении плодами темного винограда питаться можно и даже нужно, но строго с соблюдением дневной нормы. Для худеющих этот показатель составляет 15 ягод в сутки

Еще одно важное условие: черный виноград поедается отдельно от основного приема пищи. В роли десерта он не подходит

В период похудения необходимо выбирать черный виноград кислых сортов. В таком винограде содержится больше органических кислот, которые стабилизируют пищеварительную функцию и ускоряют процесс сжигания лишнего жира.

При сахарном диабете

Включение черного винограда в рацион людей, больных сахарным диабетом, вызывает немало споров. Одни уверены, что ягоды данного растения при диабете абсолютно противопоказаны (ввиду большого количества сахаров в мякоти).

Другие ратуют за его присутствие в меню диабетика. В защиту своей позиции они приводят довод о том, что глюкоза и фруктоза в составе темного винограда увеличивают в крови уровень инсулина.

Употреблять плоды винной ягоды диабетики должны в строго дозированном количестве. Предпочтение должно отдаваться только свежим и экологически чистым ягодам темных сортов. Белый виноград при диабете противопоказан.

С лечебной целью при сахарном диабете может назначаться специальная виноградная диета, занимающая 6 недель. Дневная норма при этой диете включает 12 ягод.

Настоятельно рекомендуется поделить данное количество на 3 приема, а не съедать сразу. Виноградные ягоды начинают кушать с маленьких доз, постепенно суточную норму увеличивают, а в последние 2 недели курса вновь сокращают в 2 раза. Во время виноградной диеты никаких других сладких овощей и фруктов не употребляют.

При беременности

Некоторые полагают, что беременность служит противопоказанием к употреблению черного винограда. Однако нет никаких оснований согласиться с данной точкой зрения.

В период вынашивания ребенка пить вино, изготовленное из винограда, действительно нельзя, а вот есть свежие плоды не только можно, но и нужно — в качестве дополнительного источника витаминов.

Умеренное применение черного винограда в пищу не несет никакого вреда ни будущей матери, ни зародившейся в ней новой жизни. И обязательно следует наблюдать за реакцией беременного организма — иногда виноград может вызвать аллергию.

Для кормящих матерей

Дискуссию вызывает и включение черного винограда в меню кормящих женщин. Считается, что поедание матерью винограда в период кормления грудью может стать предпосылкой появления у ребенка колик. Однако следует заметить, что точная первопричина младенческих колик до сих пор не выделена.

Если во время грудного вскармливания очень хочется винограда, то можно попробовать съесть 1-2 ягодки и после этого понаблюдать за реакцией малыша. Если черный виноград не вызвал у ребенка никаких негативных последствий, мама может выделить место ягоде в своем рационе, только необходимо обязательно соблюдать чувство меры.

Масло из косточек винограда польза и вред

Использование масла в салатах будет хорошей профилактикой заболевания сосудов, таких, как хрупкость сосудов, атеросклероз, заболевание периферических артерий и др.

А так называемые ненасыщенные жиры помогают сохранить эластичность и молодость сосудов, предотвращают их старение.

Ежедневно употреблять 2 столовых ложки масла рекомендуется людям с болезнями сердца, что предотвращает нарушение кровообращения, ишемию сердца, высокое кровяное давление.

Прием рекомендуют людям с плохим зрением особенно, у которых расстройства зрения появляются на фоне проблем кровообращения или возраста.

Вместе с употреблением масла рекомендуется употреблять свежий черный виноград, который в кожуре содержит пигменты улучшающие зрение, в том числе и ночное.

Больные артритом (ревматизмом) отмечают, что при регулярном употреблении масла, воспалительные процессы уменьшаются.

Полезны черные плоды и людям, страдающим аллергическими реакциями – вещества, содержащиеся в ягоде блокируют энзимы, которые провоцируют появление гистаминов (веществ, которые вызывают аллергические реакции).

Масло косточек винограда для внешнего применения:

Если кожа сухая и чувствительна к холоду, сделайте ванную и добавьте несколько капель в теплую воду. Активные компоненты придают коже упругость, гибкость и эластичность, способствуют возрождению.

Кожа трескается от ветра и солнца и склонная к старению – разотрите несколько капель, масло быстро проникают через кожу защищая ее не оставляя ощущение жирности и предотвращает образование морщин.

Приняли ванную или делаете массаж – используйте масло виноградных косточек, оно быстро впитается, уменьшает потерю влаги из эпидермиса и восстанавливает эластичность кожи.

Противопоказания

Противопоказания при внутреннем применении (при условии исключения его термической обработки) не отмечено.

При применении как наружное не рекомендуется наносить на участки с жирной кожей или поражении себореей. Могут возникнуть нежелательные кожные реакции.

Рецепт для смузи с изюмом (Рецепт из кулинарной школы в медицинском центре доктора Эмиловой):

• 3 шт. больших спелых персика или 6 — 7 шт. абрикос;
• 70 грамм черного изюма (можно золотого);
• 1 столовая ложка льняной корицы;
• 300 мл воды.

Измельчается в высокоскоростном блендере.