Как использовать птичий помет в качестве удобрения для огорода?

Преимущества и недостатки органического удобрения

Использование куриного навоза в огороде приносит больше пользы, чем вреда. Неблагоприятное воздействие может быть вызвано неправильным разведением вещества, в результате чего садовые культуры начнут активно наращивать зеленую массу, забыв о цветении.

Это влияние азота – он вызывает рост веток и листьев. Если вовремя не остановить подкормки, урожай будет небольшим. Иногда начинающие дачники из щедрости и желания сделать лучше среду обитания растений, вносят слишком много питательного раствора, но получают обратный результат.

Какие же есть преимущества, если удобрять куриным пометом огород, клумбы и садовые деревья:

• В течение четырех лет после внесения органического удобрения растительность будет обеспечена гуминовыми кислотами, на фоне которых происходит интенсивное усвоение остальных элементов.
• Иммунная система овощных культур более сильная, поэтому растения редко болеют и дают хороший урожай.
• Происходит рост числа почвенных полезных бактерий, которые угнетают патогенную микрофлору и поддерживают баланс в грунте.

Почва благодаря органике более рыхлая, хорошо удерживает влагу, поэтому корни растений редко пересыхают.

Весной, когда устанавливается теплая погода, но ночью еще возможны заморозки, растения могут питаться и поддерживать жизнедеятельность в неблагоприятных условиях. Они быстро восстанавливаются благодаря гуминовым и фульвокислотам, а также фосфору и калию.

Разновидности

Существует множество видов удобрения в зависимости от того, как собирали и хранили куриный помет:

• Свежее вещество – чаще всего получают из птичников и на фермах. Содержит много воды и аммиака.
• Навоз, который собирали с помощью промывания ленты водой на птицефермах. В составе такого вещества больше всего воды – до 90%.
• Сухое вещество, полученное с помощью аэрации пометной ленты. Процент воды меньше – до 50%.
• Навоз из пометохранилища, который около года лежал и частично разлагался бактериями. Содержит много воды, так как емкости закрыты.
• Навоз, который хранился насыпью на поверхности земли. Он содержит меньше аммиака и летучих соединений. Если куча не была накрыта, полезных микроэлементов также становится меньше. Это больше касается азота.
• Подстилочный куриный помет, смешанный с соломой или опилками. Данный вид удобрения чаще всего собирают в домашних сараях и птичниках.

Домашнее подстилочное удобрение считается очень ценным, так как кроме азотистых веществ содержат углеродные в большом количестве. Птичий помет с подстилкой можно дольше хранить, так как солома впитывает влагу и удерживает ее.

Данное сочетание подходит для производства компоста в домашних условиях, так как кроме азотистых веществ оно содержит углеродные – это препятствует загниванию компоста.

Подготовка саженцев

Способы хранения отходов

К хранению отходов птицеводства предъявляются жесткие требования. Помет и выделяемые им химические соединения не должны попадать в открытые водоемы и грунтовые воды. Необходимо минимизировать выделения аммиака в атмосферу, а жители соседних населенных пунктов не должны страдать от неприятных запахов и мух, активно плодящихся в свежих экскрементах.

Хранилища оборудуются за пределами производственной зоны на возвышенном участке, чтобы до них не доставали грунтовые воды. Котлованы для жидких отходов должны быть оборудованы гидроизоляцией. Способы хранения жидкого помета птиц:

• в хранилищах открытого типа;
• в аэрируемых и анаэробных лагунах;
• в окислительных прудах.

Допускается только краткосрочное открытое хранение жидкой субстанции, так как при длительном содержании таких отходов есть опасность попадания вредных веществ в стоки. Подсушенные или имеющие натуральную влажность экскременты держат на открытых, закрытых площадках, под навесом и в специальных проветриваемых хранилищах.

В процессе хранения под действием бактерий происходит разложение органики, обезвреживаются паразиты и патогенные микробы, стабилизируется минеральный состав помета.

Как отобрать птицу

Забою кур в домашних условиях всегда предшествует отбор конкретных особей, если только не принято решение о ликвидации всего куриного стада.

Читать так же: Стоит ли выращивать домашнюю птицу в инкубаторах «Золушка»?

Наметанный глаз хозяина делает выбор почти автоматически. Более того, спонтанные решения весьма редки, так что птицы к забою намечаются заранее, к примеру, накануне.

Отобранных особей прекращают кормить за три четверти суток до самой процедуры. В целях очистки желудочно-кишечной системы поение водой, являющейся активатором пищеварения, продолжается.

Второй причиной продолжающегося водоснабжения куриного организма является стремление сохранить максимально возможную массу тушки.

Куда сходить и что посмотреть в Конаклы

Плюсы и минусы органической подкормки

Положительные стороны использования

К его сильным сторонам в подкормке растений, деревьев и кустов можно выделить такие моменты:

• с экологической точки зрения оно безопасно и многих огородникам и дачникам достается практически даром.
• прекрасно проникает в растение через корневую систему, не вымываясь из почвы и тем самым ускоряя рост растения и созревание урожая.
• достаточно употреблять подкормку пометом кур всего 2-3 раза в год за счет того, что многие питательные вещества, макро- и микроэлементы прекрасно накапливаются в растениях и в таком качестве такой подпитки им надолго.
• помогает восстановить почву, ее микрофлору и структуру, баланс питательных веществ в бедных почвах.
• его легко хранить и дозировать, внося под растение и куриный помет – лучший вариант.

Недостатки удобрения

В самом начале достаточно подчеркнуть, что те питательные компоненты, минеральные вещества и органические компоненты, которые присутствуют в помете кур, подойдут не для каждого растения и культуры. В частности, для получения высокого и качественного урожая картофеля стоит вносить удобрения, которые богаты на калий, а куриный помет им небогат. В силу этого вносить его следует в сочетании с иными как органическими, так и не органическими питательными составами.

Еще одним недостатком есть то, что в помете кур содержится большое количество мочевины – если на уже сформировавшееся растение, взрослое она не скажется пагубно, то полив им в жидком виде погубит молодой росток

Помимо всего этого мочевина может со временем преобразоваться в аммиачные соединения и тем самым повысить уровень нитрата в урожае — куриным навозом стоит подкармливать растения весьма осторожно и за 2-3 недели до сбора урожая

Удобрение в виде компоста

Навозом из куриных экскрементов, который перегнил одновременно с соломой или опилками, можно удобрить почву перед пахотой. Профессиональные огородники применяют компост в осенний период, чтобы до наступления сезона он впитался в грунт. Также им посыпают почву в начале весны, перед высадкой рассады. Компост наносят на землю равномерно, а затем перекапывают его.

Для приготовления ценного удобрения, необходимо в специально приготовленную яму насыпать:

• Птичий помет высотой 20−25 сантиметров;
• Солому и опилки толщиной 5−10 см;
• Верх накрыть слоем из торфа-10−20 см .

Яму застелить полиэтиленом, для быстрого созревания и предупреждения неприятного аромата. При высоте кучи более метра, температура на нижних слоях достигает 65°С-70°С, при этом ингредиенты не тлеют в яме, а сгорают.

Зреет удобрение в течение двух месяцев. Кроме перечисленных выше компонентов, можно добавлять в яму:

• Траву;
• Кору деревьев и ветки;
• Отходы еды, но не химию и пакеты;
• Листья деревьев;
• Стружку.

Для того чтобы получить густое удобрение, в компостную яму надо добавить слой земли или глины.

После того как уложили все компоненты в яму нужно подождать две недели и перемешать состав лопатой. Тогда удобрение созревает равномерно, и компост будет сухим и рассыпчатым.

Ещё на Tele4n.Net:

Пятна на листьях огурцов: причины заболевания растения

Куриный помет по снегу. Применение и дозировка куриного навоза для удобрения

Куриный навоз, пожалуй, лучшее удобрение из всех органических. Но и требующее к себе особого отношения в плане выдержки его перед применением – потому что если внести куриный (и любой птичий) помёт в почву для удобрения сразу после вывоза этого помёта из птичника, то с урожаем можно распрощаться. Активные соединения попросту отравят растения и, в первую очередь, сожгут корни.

Дело в том, что вывод продуктов жизнедеятельности у птиц, в отличие от других теплокровных, осуществляется не через раздельные органы выделения, а через общий, клоаку. И эти продукты представляют собой смесь кала и мочи. С большим содержанием ядовитого аммиака.

Но после надлежащей выдержки и хранения в результате ферментации этот аммиак частично разлагается, а частично связывается, превращаясь в азотистые соединения, так нужные в дальнейшем растениям. Недаром куриный помёт является рекордсменом по содержанию в нём азота, его в курином удобрении до 2%. Для сравнения, в коровяке – всего 0,5.

Полезные свойства

• Содержащиеся в курином навозе микроэлементы не вымываются из земли после дождей и полива, сразу связываются с частичками почвы и экономно расходуются растениями.
• Рекордсмен среди прочих навозов по содержания микроэлементов.
• При правильном применении повышает урожайность до 40%.
• Из-за повышенного содержания меди и железа способствует повышению иммунитета садово-огородных культур к грибкам и бактериям, возбудителям болезней растений.
• Пожаробезопасен и нетоксичен при условии правильной заготовки удобрения.
• Выщелачивает кислые почвы, придавая им нейтральную или слабощелочную реакцию водородных ионов, делая рН в пределах 7-8.
• Польза такого удобрения видна сразу, его действие пролонгировано. После внесения в почву действует 2-3 года в зависимости от формы удобрения.
• Способствует удержанию воды в корнях и стеблях, помогают растениям при засухах.
• Структурирует почву в нужном направлении, увеличивая в неё долю гумуса.
• Сокращает время вегетации и созревания урожая, что особенно хорошо видно на плодовых деревьях.

Органические удобрения

Продукты жизнедеятельности домашней птицы и скота с давних пор используются в сельском хозяйстве. Не могут обойтись без них садоводы-любители и сейчас.

Наиболее распространены следующие виды органики:

• коровяк;
• конский навоз;
• свиной навоз;
• птичий помет.

Выбор того или иного типа навоза редко зависит от предпочтений. Используется тот, который доступен в конкретной местности. Птичий помет заслуживает особого внимания. Хоть он по номенклатуре питательных веществ близок к навозу, концентрация всех элементов в помете намного выше. Это позволяет добиваться высокой урожайности при использовании меньших объемов удобрения

Следствием становится очень важное преимущество — экономия денежных средств

Организация собственного бизнеса

Бизнес по утилизации куриного помета всегда актуален. Основные расходы связаны с необходимостью соблюдать строгие требования, предъявляемые к производству, относящемуся к III классу опасности по федеральному классификатору, и покуаку оборудования.

Выгоды и преимущества

Не утилизированные экскременты становятся потенциальным источником инфекционных болезней. Одна из целей создания перерабатывающего предприятия – сохранение окружающей среды. Бизнес по переработке даст возможность существенно сократить собственные расходы птицефабрик. Не нужно будет платить за горючее, электрическую и тепловую энергию – ферма сможет работать на собственном источнике. Если птицефабрика входит в состав фермерского хозяйства, она может поставлять качественное бесплатное удобрение для сельскохозяйственных культур.

Помещение, оборудование, обслуживающий персонал

Для оборудования потребуется площадь 200 – 250 кв. м, высота потолка должна быть не менее 5 м. Ферментеры устанавливаются на открытых площадках

Вид оборудования	Примерная стоимость (руб.)
Линия по производству гранул	От 9 500 000
Биореактор + газгольдер для производства газа	От 850 000
Барабанные сушилки	От 830 000
Аэробный ферментер для компостирования	договорная

Количество персонала зависит от типа оборудования и степени автоматизации процесса.

Каналы получения сырья

Перерабатывающее предприятие как часть птицеводческого комплекса строится исходя из потребностей собственной птицефабрики. Если мощности загружены не полностью, можно брать сырье в близлежащих хозяйствах. Помет не разрешается транспортировать в открытом виде на дальние расстояния, поэтому поставщиков лучше искать в своем регионе.

Завод по утилизации куриного помета как самостоятельное предприятие может заключать договоры с птицефабриками. Иногда фермерам и даже крупным птицефабрикам выгоднее отдать отходы на переработку, чем строить собственный цех.

Сбыт готовой продукции

Реализация производится по нескольким каналам:

• через оптовые торговые сети;
• в фермерские и крупные сельские хозяйства по прямым договорам;
• в тепличные хозяйства;
• на экспорт;
• через розничную торговлю.

Биогаз продать сложнее. Продажа должна быть лицензирована, а производство сертифицировано.

Лучшим вариантом остается использование газа для собственных нужд, что позволит существенно сэкономить на горючем.

Легализация производства

Предприятие по утилизации птичьего помета может быть зарегистрировано как ИП или Общество с ограниченной ответственностью. Бизнес находится под контролем государства и относится к опасным производствам. Поэтому для его легализации необходимо приобрести лицензию по сбору, транспортированию, утилизации и обезвреживанию отходов I-IV классов опасности. Ее стоимость составляет около 1 млн. рублей.

Она понадобится предпринимателям, планирующим производить товар на продажу. Если произведенный продукт используется для собственных нужд птицефабрики, лицензия не нужна. Оборудование для утилизации зарегистрируется в Ростехнадзоре как объект повышенной опасности.

Затраты на открытие

Первоначальные вложения складываются из нескольких составляющих:

• стоимости разрешительных документов (лицензии) и госпошлины на открытие ИП или ООО;
• аренды помещения или земельного участка при организации производства на открытой площадке;
• затрат на покупку оборудования;
• стоимости сырья (для независимого предприятия).

Способы применения куриного помета

Теперь пришло время ответить на главный вопрос: как использовать куриный помет в качестве удобрения? Ответ будет зависеть от того, в каком виде находится помет. Рассмотрим основные варианты.

Свежий помет

Куриный помет в чистом виде использовать для непосредственной подкормки нельзя. Его обычно заделывают осенью в землю. На одну сотку рекомендуется вносить 20−40 кг бесподстилочной разновидности. Подстилочного необходимо в 1,5−2 раза больше. Передозировка практически исключена, так как к моменту посадки растений произойдет полное разложение.

Сначала очищают участок от сорняков. Удобрение равномерно распределяют по грядкам. Перекапывают землю с оборотом пласта, чтобы произошла заделка.

К весне куриный помет разложится и превратится в замечательную питательную среду для растений.

Важно учитывать потребность растений в предварительно удобренной почве. Например, картофель и капуста нуждаются в большом количестве питательных веществ

А земляника на удобренной таким способом грядке будет болеть, что приведет к сокращению урожая.

Сухой помет

С помощью термической сушки в специальных сушильных аппаратах при температуре 600−800 градусов из жидкого помета получают сухой. При этом погибают вредители и микроорганизмы, уничтожаются семена сорняков.

Если к истолченному сухому помету добавить торфяной порошок, получится органическое удобрение «пудрет». Есть мнение, что применение пудрета исключает необходимость дополнительного внесения минеральных удобрений.

Пудрет имеет ряд существенных преимуществ:

• простота применения;
• высокая концентрация питательных веществ;
• отсутствие вредных и опасных примесей;
• легкость хранения и транспортировки;
• неограниченный срок годности.

Из пудрета приготавливают водный настой. Как разводить куриный помет, превращенный в пудрет, будет рассмотрено в соответствующем разделе.

Гранулированный помет

Неуклонно растет популярность куриного помета как удобрения. Для удобства садоводов начали выпускать очищенный и специальным образом обработанный сухой помет в гранулах. Он обладает всеми преимуществами сухого помета в порошке.

Однако гранулы — всего лишь одна из форм поставки сухого куриного помета. Поэтому нет никакой разницы в свойствах гранул и порошка.

Водный настой

Чаще всего для подкормки растений используют настоявшийся водный раствор куриного помета. Такой способ применения исключает опасность ожога корневой системы. Жидкая подкормка хорошо впитывается в грунт, обеспечивая быстрое поступление питательных веществ к растениям.

Как приготовить удобрение из куриного помета, чтобы соблюсти правильную концентрацию, должен знать каждый садовод. Состав раствора зависит от состояния исходного удобрения:

• Один килограмм помета в чистом виде разводят в 20 литрах воды. Полученный раствор должен настояться в тени в течение двух-трех дней. Ежедневно его нужно перемешивать. Готовый раствор можно процедить перед применением.
• Для разбавления одного килограмма сухого помета требуется 30 литров воды. Состав размешивают и оставляют на трехдневное брожение. Перед поливом настой нужно еще разбавить водой. Потребуется пять литров воды на каждый литр настоя.

Расход составляет два литра на один квадратный метр. Если учет расхода вести по количеству растений, то на каждый куст необходимо 0,5 литра.

Можно сделать концентрированный раствор. Его удобно хранить в течение всего сезона, а использовать — по мере надобности. Для этого помет смешивают с водой в равных частях, настаивают три дня, процеживают и хранят в темном месте. В качестве тары можно использовать пластиковые бутыли. Перед применением один литр такого концентрата разводят в десяти литрах воды.

Помет в компосте

Если куриный помет имеется в большом количестве, его можно использовать с целью приготовления компоста. Для этого послойно укладывают помет и сухую растительность. В качестве растительной составляющей можно использовать опавшие листья, сорняки, древесные опилки. Слои в компосте делают толщиной не более 20 см. Общая высота компоста не должна превышать один метр, в противном случае будет затруднен доступ кислорода, без которого могут погибнуть полезные микроорганизмы. Верхним обязательно должен быть растительный слой.

Полученный компост выдерживают от трех до шести месяцев. Периодически его поливают водой и слегка помешивают вилами.

Компост годен к употреблению в течение одного сезона. Если же возникла необходимость более длительного хранения, нужно засыпать его сверху слоем земли. Так можно предотвратить потерю азота.

Польза куриного помёта

При выращивании растений невозможно обойтись без удобрений. В результате их отсутствия или даже недостатка у растений уменьшается размер листьев, наблюдается снижение махровости, интенсивности окраски и размера цветков, слабее развивается корневая система и, как результат, имеют место невысокие урожаи.

Чтобы стабильно получать хороший урожай необходимо систематически «пополнять» почву запасами питательных веществ, которые расходуются растениями или вымываются из почвы.

Куриный помёт является одним из самых ценных и быстродействующих органических удобрений и по содержанию полезных веществ, и по их доступности для самих растений.

Количество питательных веществ, содержащихся в помёте, изменяется в зависимости от времени года, породы кур и их возраста, от особенностей содержания птиц и вида кормов. Но все-таки куриный помёт по своим качествам превосходит другие органические удобрения (за исключением голубиного помёта).

В курином помёте содержится больше фосфора, азота, калия и серы, чем в навозе коров или свиней. По действию на урожайность культур, куриный помёт превосходит навоз в 10 раз. Специалисты утверждают, что куриного помёта можно вносить в тридцать раз меньше чем навоза.

Одним из преимуществ удобрений на основе куриного помёта считается его способность оставаться в почве на длительный срок (до 2-х–3-х лет). Он не так быстро разлагается и вымывается.

При правильном внесении куриного помёта почва в саду и огороде обогащается необходимыми питательными веществами, становиться более влагоемкой и рыхлой. Растения, получая дополнительное питание, развиваются значительно быстрее и становятся менее восприимчивы к болезням и «атакам» вредителей. Появляется возможность собирать урожай раньше и в большем объеме.

После внесения удобрения на основе куриного помёта первые результаты этой подкормки будут видны уже через неделю. Как минимум, листовые пластинки приобретут более насыщенную окраску.

Что можно подкармливать куриным пометом

Уникальные свойства куриного помета позволяют применять его как удобрение для большинства культур – садовых деревьев и кустарников, огородных и декоративных растений. При этом необходимо придерживаться норм и сроков внесения удобрения, с учетом вида растения, стадии его развития и состава почвы.

Томаты, огурцы и перец

Птичий помет как удобрение для томатов, огурцов и перца применяется большинством огородников

При этом важно не перекормить растения – небольшой избыток азота приводит к активному росту зеленой массы и снижению количества плодов, а значительный – способен погубить посадки

Большинство огородников применяет как удобрение птичий помет

Если грядки или тепличный грунт удобрялись с осени, то дополнительных подкормок пометом не требуется. Для неподготовленной заранее почвы достаточно одного-двух внесений раствора помета под корень или между рядами.

Клубнику

Клубнику, а вернее землянику садовую, удобряют сухим птичьим пометом, внося его в лунку при посадке. Также можно подкармливать раствором кустики весной до цветения, но не более двух раз. Вносят подкормку в междурядья после полива или дождя, не забывая, что избыток подкормки приведет к накоплению нитратов в ягодах.

Цветы

Птичий помет пригоден также для подкормки однолетних и многолетних декоративных растений. Использование помета при этом осуществляется по правилам применения любых азотных удобрений. Подкормки вносятся в начале вегетации. Дозировка зависит от вида растений и почвенного состава.

Птичий помет эффективен и для комнатных цветов. Но применять лучше гранулированный куриный помет, чтобы не допустить в помещении специфического аромата. В виде компоста птичий помет можно включать в состав грунта комнатных растений – он улучшит состав почвы и не создаст дискомфорта в доме.

Картофель

Картофель, как и любое другое растение, нуждается в азоте, однако потребность его невелика. Избыток азота стимулирует активный рост ботвы в ущерб формированию клубней. Для картофеля наиболее эффективно применение компоста из птичьего помета, который вносится под вспашку осенью или ранней весной. Норма расхода – 50 кг на 100 м2.

Сухим птичьим пометом удобряют клубнику

Виноград

Птичий помет, особенно куриный и голубиный, является одним из лучших удобрений для винограда. Подкормку производят дважды – весной перед цветением и летом, после формирования гроздей, когда величина виноградин достигает размеров 5-7 мм.

Для корневой подкормки раствор перебродившего помета вносят в канавки или лунки, выкопанные на небольшом удалении от куста. Концентрация раствора для винограда должна быть меньше чем для овощей. Расход раствора зависит от возраста винограда. До 3 лет достаточно одного ведра на куст. Далее количество удобрения рассчитывают как 10 л на 1 м2 площади корневой системы.

Розы

Розовые кусты относятся к не слишком требовательным к количеству удобрений растениям. Более того, избыток питательных компонентов в грунте способен нанести вред кустам. Птичий помет применяют для удобрения роз при наличии признаков дефицита азота – слабый рост, осветление и пожелтение листьев, истончение побегов. Жидкий раствор вносят один раз в год весной до появления бутонов в норме 10 л на м2. В сухом виде птичий помет можно применять только в виде компоста. Нельзя подкармливать пометом кусты младше трех лет и ослабленные болезнями растения.

Характеристика помета как сырья для переработки.

Помет, выделяемый птицей, представляет собой вещество вязкой консистенции влажностью 64-82% в зависимости от вида, возраста птицы, условий кормления и содержания. В свежем помете содержатся органические и неорганические соединения. К неорганическим соединениям относят воду, некоторые соединения азота (аммиак, нитраты), меди, фосфора, калия, цинка, кальция, марганца. К органическим соединениям относят азотистые соединения (белки, пептиды, аминокислоты), углеродные соединения (липиды, глицерины, жирные кислоты, углеводы, в том числе клетчатка, сахара, спирты, летучие кислоты, целлюлозолигнин), сернистые соединения (сульфиды). В помете могут также содержаться антибиотики, соли тяжелых металлов, радионуклиды, остатки пестицидов и другие токсические вещества. Ценность помета как органического удобрения определяется содержанием прежде всего таких веществ, как азот (1,3-1,7%), фосфор (0,6-0,9% Р2О5), калий (0,5-0,8% К2О). Многие вещества помета легко разлагаются под воздействием света, атмосферного воздуха, влаги, ферментов и микроорганизмов. При выращивании и содержании птицы к помету могут добавляться другие органические и минеральные компоненты, вода, или наоборот, он может подсушиваться. В зависимости от этого, помет, как сырье для переработки, можно разделить на следующие основные разновидности:

1. Подстилочный помет. Получают при содержании птицы на полу, на глубокой подстилке. Представляет собой смесь натурального помета с органическими подстилочными материалами, иногда — с некоторым количеством минеральных добавок. Влажность подстилочного помета обычно составляет 15-40%.

2. Помет натуральной влажности. Получают при содержании птицы в клеточных батареях со скребковой или ленточной уборкой помета без системы подсушки, на сетчатых или планчатых полах при условии ежедневной уборки и исключении попадания воды из поилок или в процессе уборки.

3. Жидкий помет влажностью 85-98%. Является основным видом пометного сырья при содержании птицы в клеточных батареях со скребковой уборкой помета.

4. Подсушенный помет. Получают чаще всего при содержании птицы в клеточных батареях с ленточной системой пометоудаления. При использовании клеточных батарей без встроенных воздуховодов системы подсушки и кратности уборки один раз в 5-7 дней влажность помета обычно составляет 55-70%. При использовании клеточных батарей со встроенными воздуховодами и такой же кратности уборки получают помет влажностью 50-25%. Подсушенный помет получают также при его хранении в специальных вентилируемых пометохранилищах.

Способы ощипывания птицы своими руками (с видео)

Существует несколько способов ощипывания домашней птицы: сухой, шпарка, полушпарка, воско-ощипка и машинная ощипка.

При использовании любой технологии обработки птицы весь перопуховой покров должен удаляться начисто и в кратчайшее время, тушка должна получаться без остатков пера и пеньков, без порванной кожи, ссадин и загрязнения кровью. Перо и пух не должны терять своих ценных качеств.

Ощипывание кур вручную разделяется на три последовательных процесса:

• Удаление крупных хвостовых и маховых перьев;
• Снятие мягкого пера со спины, боков, груди и шеи;
• Окончательное ощипывание крыльев и очистка тушек от остатков мелкого пера и пеньков.

Читать так же: Чем отличается утка от селезня

Ощипывания птицы своими руками облегчается при подвешивании забитой тушки за ноги. Перья собирают по сортам в отдельные мешки. Средняя выработка щипальщицы — до 115 кур в смену.

Ощипывание способом шпарки проводится опусканием птицы в горячую воду с температурой 87—80 °С. После этого перо легко снимается руками. Однако из-за нарушения структуры кожи тушка скорее портится и имеет худший вид.

Обработка домашней птицы способом полушпарки проводится погружением забитых птиц на 30 с в горячую воду с температурой 53—54 °С, что облегчает съемку пера, особенно при механической его съемке.

Перед обработкой птицы путем воскоощипки тушки на вешалах охлаждают до температуры 35 °С (под крылом).

Простейшие вешала представляют собой брусья на подставках с железными V-образными металлическими зацепками. Устраиваются вешала на тележках или круглых вращающихся в качестве простейшей механизации передачи тушек.

Восковая масса приготовляется из равных частей парафина и канифоли. Массу помещают в металлический бак и в нее погружают забитую птицу после срывки пера, в первый раз на 4—5 с, затем вынимают и вторично воскуют в течение одной секунды. Восковая масса все время должна иметь температуру 52—53 °С. Для полного затвердения массы тушку опускают на 1—2 мин в рядом расположенный бак с водой температуры 8-12 °С.

Для съемки восковой массы щипальщица берет птицу за голову и ноги, вытягивает тушку, поворачивает шею и ноги слегка скручивающим движением, затем растягивает и слегка скручивает крылья. После этого масса трескается и легко снимается вместе с пером. Внешность тушки получается большей частью безукоризненной. Продолжительность снятия восковой массы с тушки полторы минуты.

Снятая с тушек восковая масса в особом котле растапливается и сливается при процеживании; эта масса используется снова в производстве, после смешивания ее в равных частях со свежей массой.

Перо отжимают и после этого используют как топливо; оно составляет лишь 5-10% общего количества пера и пуха. На обработку тушки затрачивается от 8 до 15 г восковой массы. При этом способе достигается большая экономия труда на самой трудоемкой стадии работы по ощипыванию птицы.

Тушки кур и индеек ощипывают сейчас же после убоя, что облегчает снятие пера. Для того чтобы жир затвердел и не было прорывов кожи, гусей и уток ощипывают через 3—4 ч после убоя.

На видео «Ощипывание птицы» показано, как проводится подобная обработка тушек: